در این پست، شما را با طرز تهیه سالاد شیرازی آشنا می‌کنیم. سالاد شیرازی، همان طور که از نام آن برمی‌آید، از شهر شیراز، مرکز استان فارس در جنوب غربی ایران، برآمده است. این سالاد در تابستان‌های گرم ایران پیش‌غذایی خنک محسوب می‌شود، اگرچه در تمام طول سال نیز همراه با بسیاری از غذاهای ایرانی سرو می‌شود.
این سالاد یکی از محبوب‌ترین سالادها در میان ایرانیان است که در تمام کشور طرفداران فراوانی دارد. طرز تهیه سالاد شیرازی خوش‌طعم بسیار آسان و راحت است و در زمانی بسیار کوتاه آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد شیرازی
- ۳ عدد خیار متوسط (با پوست یا بدون پوست بودن خیار اختیاری است)
- ۲ عدد گوجه متوسط
- ۱ عدد پیاز متوسط
- برگ نعناع خشک خردشده
- برگ جعفری خشک یا تازه (اختیاری)
- ۱ پیمانه آبغوره
- نمک و فلفل سیاه
- ۲ تا ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون (اختیاری)
طرز تهیه سالاد شیرازی:
۱. خیار، گوجه و پیاز را به‌صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس آنها را در کاسه‌ای بزرگ بریزید. زیبا‌تر است که همه‌ی مواد هم‌اندازه خرد شده باشند.
نکته:
- مواد اولیه برای درست‌کردن این پیش‌‌غذای ایرانی همین موادی است که در بالا به آن اشاره کردیم؛ اما اگر دوست داشته باشید، می‌توانید به آن پیازچه و فلفل دلمه‌ای خردشده نیز اضافه کنید.
۲. کمی نعناع خشک‌شده یا جعفری نیز بر حسب ذائقهتان به آن اضافه کنید و هم بزنید.
نکات:
- اگر برگ‌های جعفری تازه هستند، باید آنها را قبل از اضافه‌کردن خرد کنید و اگر خشک هستند، باید آنها را پودر کنید.
- همچنین می‌توانید به جای نعناع، از برگ پونه نیز استفاده کنید.
۳. آبغوره، نمک و فلفل را اضافه کنید. با توجه به ذائقهتان مقدار آنها را کم یا زیاد کنید.
نکته:
- برای طعم‌دادن به این پیش‌‌غذای ایرانی، در اصل از آبغوره استفاده می‌شود؛ اما اگر در دسترس نبود، می‌توانید از آبلیمو استفاده کنید. به هر حال، می‌توان گفت که بهترین طرز تهیه سالاد شیرازی با آبغوره است که طعم آن را جادویی می‌کند.
۴. در مرحله‌ی پایانی، روغن زیتون را به سالاد اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید. اکنون سالاد آماده‌ی سرو است.
نکته:
بهتر است قبل از سرو سالاد شیرازی، به مدت یک ساعت آن را در یخچال بگذارید. به این ترتیب، طعم مواد به‌خوبی با هم ترکیب می‌شود و سالاد مزه‌ی بهتری خواهد گرفت.
نحوه سرو سالاد شیرازی پرطرفدار
سالاد شیرازی را در یک کاسه‌ی بزرگ یا در چند کاسه‌ی کوچک بریزید و در سفره یا روی میز غذا بگذارید. می‌توانید از گوجه، خیار، پیاز، فلفل دلمه‌ای یا لیمو ترش تازه برای تزیین آن استفاده کنید و با کمی خلاقیت، تزیینی زیبا برای سالاد طراحی کنید.
سالاد شیرازی را به‌عنوان یک پیش‌‌غذا یا به همراه بسیاری از غذاهای ایرانی، به‌خصوص غذاهایی که با پلو هستند، میل کنید. طعم ترش و شور آن همراه با بافت ترد و خنکی که در دهانتان احساس می‌کنید، تجربه‌ی طعمی عالی به شما خواهد دارد.
اکنون که با بهترین طرز تهیه سالاد شیرازی آشنا شدید، شما هم مانند بسیاری از ایرانی‌ها، طرفدار این سالاد سنتی خوش‌‌مزه خواهید شد.
