لیمو عمانی میوهای خشکشده از دستهی مرکبات و بومی آسیای جنوبی است که در کشورهایی نظیر آمریکا و آمریکای لاتین نیز کشت می‌شود. این میوه که می‌توان آن را از گیاهان دارویی نیز برشمرد، در شهرهای جنوب و جنوب‌شرقی ایران ازجمله بندرعباس، میناب، جهرم، جیرفت، کهنوج و شیراز نیز بهوفور یافت می‌شود.
لیمو عمانی، با عنوان «عمانی» شناخته می‌شود؛ اما کشور عمان فاقد مرکبات معروف است. شهر اَمان که به‌عربی عَمان نوشته می‌شود و پایتخت کشور اردن است، ازجمله کشورهای شناختهشده در کاشت لیمو به شمار میرود؛ ازاین‌رو، عنوان «لیمو امانی» نیز می‌تواند درست باشد.
روش تهیه و طرز استفاده از لیمو عمانی
ازآنجاکه میوهی لیمو بسیار ترش و گاهی بهدلیل تخمیر تلخ است، نمیتوان آن را مانند دیگر میوهها مصرف کرد؛ بنابراین، از خشکشدهی لیمو در غذاهای سنتی نظیر قرمه سبزی و خورشت قیمه استفاده می‌شود.
برای خشککردن لیمو، باید مراحل زیر دنبال شود:
- میوه شسته شود و داخل آبکش قرار گیرد تا خشک شود
- میوه‌های خشک، داخل سینی و مقابل آفتاب قرار گیرد
- طی دو‌سه ساعت اول، لیموها جابهجا شوند تا همهی قسمتهایشان خشک شوند
- برای اینکه داخل لیموها به‌رنگ سیاه درآیند، باید سه یا چهار روز در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار گیرند
خواص دارویی لیمو عمانی
لیمو عمانی حاوی بسیاری از مواد ضروری بدن، از قبیل ویتامین C، ویتامین B، ویتامین D، اسیدهای آمینه، اسیدفولیک و انواع مواد معدنی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. از این میوه برای مصارف دارویی استفاده می‌شود؛ چراکه قادر است بسیاری از بیماریها را بهبود بخشد. بعضی از خواص لیمو عمانی به این شرح است:
جلوگیری از بیماریهای قلبی
وجود پتاسیم در لیمو، فواید بسیاری برای قلب دارد. پتاسیم بر عضلات قلب اثر می‌گذارد و پمپاژ خون را تنظیم و تقویت می‌کند؛ بنابراین، فشارخون و مقدار کلسترول خون کاهش مییابد.
بهبود هضم و درمان بیماریهای معده
لیمو عمانی بعضی بیماریهای مربوط به معده را درمان می‌کند. لیمو عمانی یکی از پاککنندههای طبیعی دستگاه گوارش به شمار میرود. این میوه اشتها‌آور است و برای درمان یبوست نیز اثر مناسبی دارد.
سمزدایی
لیمو عمانی بهدلیل داشتن خاصیت ضدباکتریایی و مقادیر زیاد ویتامین C، خاصیت سمزدایی دارد. این میوه می‌تواند باکتریهای مضر و مواد زائد و سموم موجود در بدن را بهراحتی دفع کند.
ضدسرطان
طبق پژوهش‌ها، لیمو عمانی می‌تواند از تغییر DNA و نیز تقسیم سلولهای سرطانی در بدن جلوگیری کند.
بهبود سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی
لیمو عمانی با بهبود سیستم ایمنی بدن، می‌تواند در درمان سرماخوردگی مؤثر باشد. همچنین، عفونتهای ویروسی را از بدن بزداید و استرس را کاهش دهد.
منبع ویتامین D
ویتامین D ازجمله موادی است که بسیاری از افراد از کمبود آن رنج میبرند. دریافت این نوع ویتامین از راه رژیم غذایی بسیار دشوار است؛ درحالی‌که، این ماده در درمان بسیاری از بیماریها نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند.
لیمو عمانی ازجمله میوههایی است که منبع خوبی از ویتامین D به شمار میرود؛ بنابراین می‌تواند از پوکی استخوان جلوگیری به عمل آورد. همچنین، تحرک جسمی را افزایش دهد و عضلهها و دندانها را تقویت کند.
افزایش جذب آهن در بدن
اضافهکردن لیمو عمانی به غذا، باعث ترش و اسیدیشدن آن می‌شود. بدین ترتیب، سلولهای بدن می‌توانند آهن موجود در مادهی غذایی را جذب کنند.
خواص استفاده از لیموعمانی بههمراه گل‌گاو‌زبان
استفاده از دمنوش ترکیبی لیمو عمانی و گل‌گاو‌زبان، در اصلاح مزاج گل‌گاو‌زبان بسیار مؤثر است و خاصیت آرامبخشی آن را نیز بیشتر می‌کند. ترکیب این دو ماده مانع از افزایش غلظت خون و فشارخون می‌شود.
برای تهیهی این دمنوش ترکیبی، باید بهازای هر قاشق گل‌گاو‌زبان، یک لیمو عمانی متوسط استفاده شود. بهتر است لیمو عمانی شکسته شود و دانههای تلخ آن خارج گردد؛ سپس، پرهای لیمو همراه با گل‌گاو‌زبان داخل آب جوش دم شود.
آشنایی بیشتر با لیمو عمانی در حین ایرانگردی
لیمو عمانی که خشکشدهی میوهی لیمو‌ترش است، بسیاری از مواد ضروری بدن را دارد. این میوه در بسیاری از شهرهای جنوب ایران می‌روید و از مواد اصلی در غذاهای جنوبی به شمار میرود.
شما میتوانید در سفر به نقاط مختلف کشور با تورهای ایرانگردی، انواع لیمو عمانی را تهیه و با یکدیگر مقایسه کنید. «دستی بر ایران» ازجمله وبسایتهایی است که ضمن معرفی گردشگری غذا در ایران، درزمینهی معرفی گیاهان دارویی نیز گام برمی‌دارد.
