بنا بر گزارش "دستی بر ایران" و به نقل از سایت "سفر آس 24"، تبریز شهری است با ویژگی های خاص خودش که پتانسیل بالایی برای جذب گردشگر دارد. در زیر به معرفی سوغات تبریز، غذاها و شیرینی های تبریز می پردازیم.
تبریز، کلان شهری در شمال غربی ایران با مردمان شیرین زبان و مهمان نواز، به دلیل آثار تاریخی فراوان مانند مساجد و خانه های قدیمی، مدتهاست که گردشگران زیادی را از داخل و خارج از کشور به خود جذب کرده است و همچنین گردشگرانی از این شهر با تور کیش از تبریز به جزیره کیش سفر می کنند. اولین سینمای ایران، اولین چاپخانه، اولین کتابخانه عمومی، اولین کارخانه اسلحه و مهمات تنها برخی از صنایع و تاسیساتی است که برای اولین بار در شهر تبریز ساخته شد، بنابراین اگر بگوییم تبریز شهر اولین ها است اشتباه نمی کنیم.
شهر بدون متکدی، شهر زیرگذرها و روگذرها، امن ترین و سالم ترین شهر ایران، مهد سرمایه گذاری ایران و شهر جهانی قالی بافی، از دیگر عناوین این شهر باستانی است؛ در این بین سوغات تبریز نیز در کشور محبوب و به نام است؛ اما سوغات تبریز چیست و چگونه میتوان آن را تهیه کرد؟ در ادامه بخوانید.
تبریز؛ شهر تاریخ و سوغات
امروزه تبریز برای مسائل اقتصادی ، تجاری ، صنعتی و نظامی اهمیت دارد. این شهر در کنار تمام سنت های تاریخی و فرهنگی می خواهد کیفیت شهروندان خود را ارتقا دهد. در این مقاله قصد داریم تبریز را معرفی کرده و در مورد این شهر و سوغات تبریز با جزئیات کامل صحبت کنیم.
چرا باید به تبریز سفر کرد
در بازارهای تبریز همیشه می توانید محصولات با کیفیت بالا را بیابید و هرگز با دست خالی این شهر را ترک نخواهید کرد. سوغات شهر تبریز از چیزهایی است که عده زیادی را به این شهر میکشاند. تبریز با نام های متعددی مشهور است ، به عنوان مثال ، “شهر بدون هیچ متکدی” ، “پایتخت گردشگری اسلامی” ، “امن ترین شهر ایران” و دومین “منطقه صنعتی ایران”.
این شهر بخاطر تاریخ و بناهای شگفت انگیز آن مانند مسجد بسیار قدیمی کبود، موزه های آذربایجان و بسیاری از مکانهای زیبا دیگر و البته سوغات تبریز شهرت زیادی دارد. در شهر می توانید بسیاری از صنایع دستی و سوغات تبریز را بیابید. در سوغات ارزشمند می توانید فرش و چرم ایرانی تبریز را پیدا کنید که همه مسافران را به خود جذب می کند.
آب و هوای تبریز
آب و هوای تبریز
قسمتهای شرقی آذربایجان کوهستانی و هوا خشک و سرد است. معمولاً فصول پاییز و زمستان بیشتر از سایر مناطق و بارندگی در این فصل و آب و هوا سرد است و بیشتر اوقات در زمستان هوا برفی است. در بهار ، هوا هنوز کاملاً شبیه زمستان است و همچنین سرد و برفی است. اما در اردیبهشت هوا گرم و دلپذیرتر می شود. در تابستان هوا معتدل است و بهترین زمان سال برای سفر به تبریز است. در طول تابستان صبح و عصر، هوا خنک است. بنابراین اگر قصد سفر و به این شهذ و خرید سوغات تبریز را دارید تابستان بهترین زمان برای سفر به این شهر زیبا است.
شیرینی های تبریزی؛ خوشمزه ترین سوغاتی شهر
مشهور ترین سوغات تبریز شیرینی های معروف آن است. شیرینی های تبریز واقعاً در بین گردشگران مشهور است و میتوان گفت بهترین سوغات تبریز است. به عنوان مثال ، یکی از سوغات تبریز شیرینی قرابیه است که یادگاری این شهر است. دیگر شیرینی معروف این شهر نوقا است که اخیراً به فهرست میراث جهانی یونسکو اضافه شده است. آجیل های تبریز و اریس، پشمک، باسلوغ از دیگر سوغاتی های خوشمزه این شهر است که حتما باید آن ها را امتحان کنید!
غذاهای لذیذ تبریزی را حتما تست کنید
بیایید کمی در مورد غذاهای تبریز نیز صحبت کنیم! معروف ترین غذاهای تبریز کوفته تبریزی است که همه طعم آن را دوست دارند. غذای دیگر شهر تبریز دلمه است که از برنج، گوشت و نخود فرنگی تهیه می شود که این ترکیب در برگ های انگور پیچیده و پخته شد باسس مخصوص است. شما عاشق غذاهای خوشمزه تبریز خواهید شد! درست است که اغلب سوغات تبریز شیرینی است اما از غذاهای لذیذ آن به هیچ وجه غافل نشوید!
همچنین در تبریز می توانید طعم انواع مختلف آش را بچشید. جالب است بدانید که می توانید هر قسمت از خیابان یک گاری پیدا کنید که مردی در کنار آن که ساندویچی می فروشد که حاوی گوجه فرنگی آب پز با تخم مرغ آب پز و کمی ادویه روی آن است . همچنین خوردن کباب بناب تبریز را فراموش نکنید!بی انصافی است اگر غذاهای لذیذ این شهر را به عنوان سوغات تبریز حساب نکنیم!
سوغات تبریز چیست؟
سوغات تبریز چیه؟ تبریز از دهه های پیش در سراسر جهان مشهور بود. در کنار تمام فرش های ایرانی و فرش های تبریز، می توانید برخی از محصولات چرمی و کیف و کفش را با بهترین کیفیت مشاهده کنیم. در این شهر می توانید روسری ابریشمی، سفال، سرامیک، رنگرزی سنتی و بسیاری چیزهای دیگر پیدا کنید و آن ها ر به عنوان سوغات تبریز خریداری کنید.
سوغات شهرهای مختلف ایران همگی از تنوع غذایی بالایی برخورداراست. اما در این میان شهر تبریز از نظر تنوع سوغاتی خوشمزه مانند کوفته تبریزی و مربای برگ مو و همچنین آجیل، شیرینی و محصولات لبنی شهرت دارد. همانطور که پیش تر گفتیم عمده سوغات تبریز شیرینی است با این وجود عده ای غذاهای این شهر را نیز جزو سوغات تبریز میدانند.
شیرینی های تبریزی با طعم و عطر خاص و تنوع بالا که همه سلیقه ها و طعم ها را راضی میکند، همیشه در بین سوغات تبریز طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این شیرینی های خوشمزه می توانیم به یکی از قنادی های تبریز سر بزنیم و با خرید یکی از آنها به عنوان سوغات تبریز، دوستان خود را در لذت بردن از سفر به تبریز و جاذبه های آن شریک کنیم.
با اینکه اصلی ترین سوغات تبریز شیرینی است اما این شهرعلاوه بر شیرینی، محصولات دیگری مانند لبنیات نیز دارد که نه تنها سالم ترین سوغات غذایی آنجا است، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. از بهترین محصولات لبنی این شهر که به عنوان سوغات تبریز نیز شناخته میشود می توان به پنیر لیقوان اشاره کرد. پنیر که اولین انتخاب مردم بسیاری از شهرهای ایران برای وعده صبحانه است، میتواند شروع دلپذیری برای صبح باشد. اگر میخواهید دقیق تر بدانید سوغات تبریز چیه درادامه تعدادی از مشهور ترین سوغات شهر تبریز را برررسی میکنیم.
شیرینی اریس
قدیمی ترین سوغات تبریز چیه؟! در میان شیرینی های تبریز، اریس یا به زبان محلی سوت، قدیمی تر است. این دسر خوشمزه شامل پسته، وانیل، شکر، شیر، کاکائو، روغن حیوانی یا کره است.
روش تهیه شیرینی اریس به این صورت است که پس از مخلوط کردن مواد اولیه شیرینی، آن را در ظرف لعاب دار یا مسی روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و در نهایت غلظتی شبیه فرنی پیدا کند، سپس از روی حرارت برداشته می شود و مواد داخل آن قرار می گیرد، سپس روی یک سینی پلاستیکی میریزیم تا در دمای اتاق سفت شود و بتوان آن را به شکل های کوچک و مستطیل برش داد. این شیرینی محلی در دو رنگ پرتغالی و کاکائویی یافت میشود و از خوشمزه ترین سوغات تبریز است.
اریس شامل انواع طعم کاکائویی، شیری میباشد که در آن شیرینی ها کنارهم به شکل دانه های تسبیح مرتب شده اند که هر کدام در دو طعم پسته یا وانیل تهیه می شوند. شیرینی های خوشمزه اریس را می توانید در اکثر قنادی های تبریز پیدا کرده و به عنوان سوغات تبریز به عزیزان خود هدیه دهید.
سوغات نوقا تبریز
محبوب ترین سوغات تبریز چیست؟ شیرینی سنتی نوقا که در زبان محلی لوکا نامیده می شود، یکی از محبوب ترین سوغات تبریز است. برخی معتقدند که منشاء این شیرینی در واقع به خاورمیانه و جنوب اروپا برمی گردد، اما نمی توان دقیقا گفت که اولین نوقا در کدام کشور ساخته شده است. امروزه نوقا علاوه بر شهر تبریز در کشورهایی مانند ایتالیا، اسپانیا و فرانسه تولید می شود.
نوگاه از خانواده گز است زیرا شباهت زیادی به گز اصفهان دارد. مواد تشکیل دهنده این دسر خوشمزه شامل سفیده تخم مرغ، شکر یا عسل، گردو و وانیل است. شیرینی های خوشمزه نوقا در فرهنگ مردم تبریز از جایگاه ویژه ای برخوردار است و سالهاست این شیرینی بر سر سفره عید، جشن و شادی مردم تبریز دیده می شود. و پرطرفدارترین سوغات تبریز است.
نوقا به دلیل دوام بالا، قیمت مناسب و متناسب با هر سلیقه و سنی، در بین تبریزی ها و همچنین گردشگران داخلی و خارجی بسیار محبوب شده است. در تبریز شیرینی های نوقا در طعم های مختلف مانند وانیل، کاکائو و آجیل یافت می شود که در آن آجیل های مختلفی مانند مغز گردو، مغز فندق و مغز بادام وجود دارد. بهتر است این شیرینی خوش طعم را با چای میل کنید تا طعم دلپذیر آن دوچندان شود. خوردن این سوغات تبریز را از دست ندهید.
قرابیه تبریز
یکی از سوغات معروف تبریز شیرینی سنتی قرابیه است. قرابیه، که نوعی کیک نیز محسوب می شود، با آسیاب کردن مغز بادام و ترکیب آنها با تخم مرغ، وانیل، شکر و آرد تهیه می شود که سپس با انواع مغزها تزئین می شود. به دلیل استفاده زیاد از مغز پسته، بادام و گردو در تهیه این نوع شیرینی، قرابیه یک شیرینی گران قیمت است و تبریزی ها مهمانان خود را با آن پذیرایی می کنند یا با خوردن قرابیه در تعطیلات باستانی و مذهبی شادی خود را کامل می کنند. در واقع اگر در بین خوراکی ها بخواهیم بگوییم گران ترین سوغات تبریز چیست؟ این شیرینی رتبه اول را کسب میکند.
نمی توان گفت قرابیه فقط برای تبریز است زیرا این شیرینی در شهرهایی مانند قزوین و زنجان و در کشورهایی مانند جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته می شود.
از طعم های مختلف این کیک سنتی می توان به طعم پسته، نارگیل و گردو اشاره کرد. تفاوت زیادی بین روش های پخت و پز وجود ندارد و تفاوت های کوچکی ممکن است دیده شود؛ به عنوان مثال، به جای بادام از پودر نارگیل استفاده می شود.
شیرینی های قرابیه مجلسی به عنوان یکی از بهترین و خوشمزه ترین سوغات تبریز، هدیه ای ارزشمند برای شما عزیزان خواهد بود و پیشنهاد می کنیم خودتان آن را امتحان کنید، زیرا طعم بی نظیر آن تا مدت ها زیر زبان شما احساس می شود.
باقلوا تبریز
به نام ترین سوغاتی تبریز چیه؟ احتمالاً افراد کمی هستند که طعم خوش طعم باقلوا را نچشیده باشند و آن را دوست نداشته باشند. این شیرینی خوشمزه که ابتدا از کشورهای آسیای میانه وارد شهرهای ایران و دیگر کشورها شد، امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. در بین شهرهای ایران، باقلوا تبریز از عطر و طعم خاصی برخوردار است. از آرد، شک ، هل، تخم مرغ، پسته و گردو برای تهیه باقلوا خوشمزه این شهر استفاده می شود که به سبک باقلوا ترکیه نیز پخته می شود.
فرایند پخت باقلوا با چیدن 4 لایه خمیر روی هم شروع می شود و سپس با افزودن پودر گردو به لایه ها در چند مرحله و برش آنها به شکل دلخواه ادامه می یابد. در نهایت باقلوا در فر قرار می گیرد و سپس شهد را که ترکیبی از هل، گلاب و آب لیمو است پس از طلایی شدن باقلوا روی آن میریزند. تزئین باقلوا با پودر نارگیل یا پسته آخرین مرحله در تهیه این دسر خوشمزه است.
باقلوا تبریز که به باقلوا استانبول معروف است در طعم پسته ، بادام و نارگیل تهیه می شود و دارای اشکال مختلف مربعی، لوزی و لوله ای است. لذت نوشیدن باقلوا بی نظیر تبریزی در کنار یک فنجان چای معطر شما را ترغیب می کند تا با خرید باقلوا به عنوان سوغات تبریز این حس ناب را به دوستان خود هدیه دهید.
شکلات رزاری
در پی معرفی سوغات تبریز در سفرآس 24 ، با سوغاتی غذایی جالب، یعنی تسبیح شکلاتی مواجه می شویم. دلیل نامگذاری این شیرینی خوشمزه به ظاهر آن برمی گردد؛ دانه های شکلات در یک ردیف، شبیه دانه های تسبیح ، در یک اندازه در دو رنگ سفید و قهوه ای چیده شده اند.
مواد اصلی تشکیل دهنده این شکلات شیر، شکر، شیرخشک، گلوکز، بیکینگ پود ، وانیل، کره و پودر کاکائو است که به طرز تهیه و نحوه ترکیب این مواد اشاره می کنیم.
برای تهیه شکلات تسبیحی دو رنگ، ابتدا شیر و شکر را مخلوط کرده و مخلوط را روی حرارت فر قرار دهید، آن را به نقطه جوش برسانید ، سپس گلوکز را اضافه کنید تا غلظت آن افزایش یابد. در این مرحله شیر خشک ، بیکینگ پودر، وانیل و کره با سایر مواد مخلوط شده و از روی حرارت برداشته می شود.
حالا برای تغییر رنگ شکلات ، پودر کاکائو را به نصف مواد اضافه می کنند و در نهایت ، بعد از سفت شدن و برش دادن در لوله ، شکلات های سفید و قهوه ای را یکی یکی در ظرف می ریزند. به دلیل طعم خوب این سوغات جذاب ، می توانید مطمئن باشید که تنها با یکبار امتحان آن طرفدار سرسخت این سوغات تبریزخواهید شد.
در پایان
اگر تا کنون به تبریز سفر نکرده اید حداقل برای تست کردن خوراکی های بینظیر آن هم که شده یک بار به آنجا سفر کنید. این شهر تاریخی علاوه بر جاذبه های دیدنی ای که دارد به سوغاتی های خوشمزه خود معروف است. برخی از محبوب ترین سوغات تبریز را در این مطلب به همراه طرز تهیه آن ها بررسی کردیم. همین حالا برنامه سفر خود به این شهر بینظیر و خوشمزه را بچینید!
